六类最佳食物优先吃保最佳状态
“吃最佳的[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]食物[/color][/url]，才能保持最佳的身体状态。”全国政协委员、上海交通大学 医学院新华医院内科主任李定国教授日前向[url=http://health.people.com.cn/GB/index.html][color=#0000ff]健康[/color][/url]时报读者推荐了他总结出来的最佳食物谱。李教授将最佳食物分为最佳[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]水果[/color][/url]、最佳[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]蔬菜[/color][/url]、最佳肉食、最佳护脑食物、最佳汤食、最佳食油6大类，再加上一类抗癌蔬菜，就组成了我们日常生活中可供自由选择搭配的优质食物库。
[b]最佳[/b][url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff][b]水果[/b][/color][/url]
李教授推荐苹果、木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、 柿子及西瓜等。
苹果是他最为推崇的“第一果”，“每天都要吃一个”，原因如下 ：
一个中等个儿的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠；
苹果的纤维、 果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇的含量；
苹果有助于抗呼吸道疾病及结肠癌；
苹果含硼，这是一种有助于保持骨密度和保护心脏的矿物质；
苹果中的鞣酸能保护[url=http://health.people.com.cn/GB/119042/134697/index.html][color=#0000ff]牙[/color][/url]齿，并防止泌尿系统感染；
每天一个苹果还能防中风 ，苹果所含的维生素和抗氧化物能防衰老，苹果中富含叶酸，有助于防止心脏病发生。
[b]最佳[/b][url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff][b]蔬菜[/b][/color][/url]
依次为红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜 、荠菜、金针菇及大白菜。红薯含有丰富的维生素，又是抗癌能手，是当之无愧的蔬菜之首。
[b]最佳肉食
[/b] 李教授推荐鹅鸭鸡肉，因为鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏，而鸡肉被称为“蛋白质的最佳来源”。
[b]最佳护脑[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]食物[/color][/url]
[/b]
对于经常用脑的[url=http://health.people.com.cn/GB/14741/21489/index.html][color=#0000ff]上班族[/color][/url]和学生一族，李定国教授也总结了很多护脑食物，比如菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]蔬菜[/color][/url]；核桃、花生、开心果、腰果、松子、大杏仁等干果类食物以及糙米饭、猪肝等。 [b]最佳汤食
[/b]
李教授则首推鸡汤，尤其适于春季饮用。
[b] 最佳食油
[/b] 则以玉米油、芝麻油等为佳，植物油与动物油按1∶0.5调配食用更 好。除了选择这些最佳[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]食物[/color][/url]，李定国教授建议，抗癌[url=http://health.people.com.cn/GB/14745/index.html][color=#0000ff]蔬菜[/color][/url]也要经常吃，除了红薯（ 熟的比生的抗癌效果更好），芦笋、花椰菜、卷心菜、茄子皮、西红柿、胡萝卜、 大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等都是很好的抗癌食物。
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