运动前后不宜多吃肉
2008年是中国的奥运年，当赛事越来越临近时，全国各地的健身运动也接近高潮了。运动员在强化锻炼时期，有特殊的专业饮食营养服务和指导，那么，普通老百姓在体育锻炼前后，是否也有一些饮食方面的问题需要注意呢？在全民健身运动如火如荼地进行时期，锻炼者们是否都知道，营养不当会损伤运动能力呢？复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞教授说，运动员在进行大运动量的训练时，饮食营养由专业营养人员会根据不同的竞技种类进行调配和管理，而普通人在锻炼前后的饮食，也有一些需要注意的事项：
忌过饱过饥--早餐分两顿吃
运动需要消耗一定的能量，因此不宜空腹进行大运动量的运动，但是如果进食量过多的话，会影响机体的消化和吸收，从而影响运动能力，甚至对健康造成不利影响。因此，陈教授建议，运动前要保证一定的能量，少量进食一些碳水化合物，来增加体内糖原的储备。比如早锻炼前喝半杯到一杯水，同时吃两块饼干或一块面包，运动结束后再进食，一顿早餐分两次吃。
少吃酸性食物--肉类易产生疲劳感
陈教授还指出，运动前应少吃纯酸性食物，因为这类食物代谢产生肌酸，使机体容易产生疲劳感，不利于运动锻炼的进行。因此，禽肉类等酸性食物不宜在运动前后过多进食，吃一些淀粉、蔬菜、水果，补充维生素、矿物质，弥补运动过程中流失的电解质，有利于更好地健身锻炼。
及时补充水分--前、中、后补水法
运动时，无论是呼吸或者出汗，热量散发的同时也带走了机体的水分，如果等到口渴再去喝水，那就失去平衡了。因此如何在运动中或者运动前后正确地补充水分，对健身锻炼也是很重要的。陈教授认为，运动前应该先喝半杯到一杯水；外出锻炼时带好茶水，运动间歇少量多次喝几口水；运动结束后不能大量喝水，也应该少量多次地饮水。
运动前后进食间隔时间
进食后不宜立即运动，运动后也不宜立即进食，不少人有这样的认识，但究竟应该间隔多久进食呢？陈教授表示，运动前少量进食碳水化合物后，间隔30分钟以后再开始运动；而运动结束后血液主要分布在肢体血管内，内脏处于缺血状态，如马上进食会加重胃肠道缺血，影响健康。所以，运动后40分钟以后可进食食物。这样，既给机体一个喘息的机会，也更有利于食物的消化吸收。
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