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空谷幽兰 发表于 2008-3-26 13:35

口感爽Q 滋补药香炖鳗鱼

　活鳗现宰，刮去皮表面的粘液，放进清水漂洗干净，切段备用； 清水加葱/姜/料酒烧开，放进鳗鱼烫一分钟，捞起泡进冰水，凉却后沥干备用。

　　两饭碗清水加当归、人参、淮山、枸杞/姜烧煮45分钟，放进鳗鱼，适量自泡药酒继续烧煮15分钟，加盐调味即可。

　　鲜宰鳗鱼口感爽Q，富弹性，滋补美食！


　

空谷幽兰 发表于 2008-3-26 13:44

呵呵，口水嗒嗒滴啊～～～:P

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