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eric 发表于 2005-12-29 15:50

饭后喝汤的危害

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？ 
 
　　饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人 
少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。 
 
　　最好选择低脂肪食物做汤料：要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。 
 
　　喝汤速度越慢越不容易胖：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。 
 
　　菠菜豆腐汤的潜在危害：菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例，但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。

zldeng 发表于 2006-2-7 15:15

re:好贴学习了

好贴 
学习了

Dickson 发表于 2006-3-4 16:29

re:好贴

好贴

dbwyj 发表于 2006-4-28 16:23

re:好帖就要顶！

好帖就要顶！

yeego 发表于 2006-4-28 21:40

re:顶~~~

顶~~~

yeego 发表于 2006-4-28 21:43

re:顶~~~

顶~~~

yeety 发表于 2006-4-28 23:40

re:学习~~~~~~~~~~

学习~~~~~~~~~~

icemm 发表于 2006-4-29 12:54

re:要改掉以前的不良习惯，谢谢了！

要改掉以前的不良习惯，谢谢了！

dbwyj 发表于 2006-5-2 19:11

re:以后就要先喝汤，再吃饭了。

以后就要先喝汤，再吃饭了。

elvis_wang 发表于 2006-11-10 22:46

了解了~~~~~~~~~~~~~~~~~

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