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米醋 发表于 2008-1-13 19:48

另类的咖喱土豆

稀饭咖喱土豆的朋友们可以尝试一下，不过这道菜比较费功夫，适合有闲情雅致的时候做做，或者在节日的餐桌上加上这么一道菜


食材：土豆、洋葱（切碎末）、蟹肉棒（切碎末）、鸡蛋（打成蛋液）、面粉、面包粉
调味料：咖喱粉、盐、糖、胡椒粉

[color=gray][ 本帖最后由 米醋 于 2008-1-13 19:52 编辑 ][/color]

米醋 发表于 2008-1-13 19:49

做法：
1. 把土豆洗净、去皮、切片摆盘、上锅蒸熟后捣碎，类似于土豆泥，不过也可以留些细小颗粒
2. 锅里放油，把洋葱炒到茶黄色透香时加入咖喱粉炒匀
3. 捣碎的土豆泥、炒香的洋葱碎、蟹肉棒一起放在碗里加上调味料仔细拌匀

米醋 发表于 2008-1-13 19:49

做法：
4. 把拌好的土豆泥做成球状或者圆柱体，然后在面粉中滚上一层面粉，再放入蛋液中沾满蛋液，最后裹上面包粉
5. 油八分热，小火炸两三分钟便可捞出，沥净油放入盘中，吃的时候也可以随个人喜好蘸酱料

空杯求水 发表于 2008-1-14 09:02

太无敌了
米醋真牛
向你学习

SCHUMI 发表于 2008-1-14 09:37

:face18::face18::face18::face18:
土豆，我的最爱～～～～

空杯求水 发表于 2008-1-14 10:13

关键是这个做法很特别

空杯求水 发表于 2008-1-14 13:31

看的有点饿了...:face18::face18:

米醋 发表于 2008-1-15 10:31

口感还是不错的，皮脆脆的，就是做起来太费时，也可能是我动作慢吧
最后成形的时候可以做的小一点，因为土豆这玩意吃多了容易饱，特别是淀粉含量较高，可能会让很多注意身材保养的女孩子望而却步，哈哈

mingxuan 发表于 2008-1-19 21:08

虽然吃饱了，看见米醋的点心开始流口水：）

leo 发表于 2008-2-3 15:30

不错。回家小试一下！

minicooper 发表于 2008-2-3 17:14

咖喱土豆
欢喜额,米醋真厉害

mingxuan 发表于 2008-2-4 22:44

下次我也这么学着烧了：）

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