乌发安神的何首乌
早在唐朝，医圣孙思邈就琢磨着如何能让人的头发不变白。一日，一位来买药的人对他说，在神农架的大山里，有一户姓何的人家，几代人年老后头发都不变白。孙思邈来到神农架找到了这户人家，他问老汉为什么他们家的人在年老后头发不变白呢？
老汉带孙思邈来到了后山坡，指着满坡的青藤子说：“我们几代人，都用这藤叶当菜吃，用藤下长的坨坨煮饭吃。可能是这个原因吧。”
孙思邈蹲下身仔细瞧，那种植物的藤叶很有点像红薯的藤叶，根部长得也像红薯。孙思邈要了几蔸，带回家试着入药，果然发现有保持头发不变白的功效。后来，为了纪念何家，就把那药物叫做“何首乌”。
点评：何首乌，别名乌肝石、赤首石、夜交藤等。人们常在春季采摘其嫩茎叶当菜炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥服食具有较好的保健功效。
何首乌入药生者苦涩，熟后则兼有甘味，性微温。主要功能有养血益精、平补肝肾，乌须发，强筋骨，安神等。据《本草纲目》载：何首乌能“消痈肿、疗头面风疮、治痔疮、止心痛、益心气、黑须发、悦容颜。久用长筋骨、益精髓、延年不老、亦治妇女产后及带下诸病。如，配熟地、当归、阿胶、白术等，可用于肝肾不足、血虚气衰以及各种贫血。
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