夜市小吃摊出现人造鸡蛋 1公斤成本仅0.55元zz
王先生说，前几天，他在中陆广场的夜市上吃饭时偶然发现，小吃摊上的鸡蛋不像是天然的，凭着多年经营食品添加剂的经验，他断定这些“鸡蛋”是由某种化学药品合成
的，于是专门买了一盘假鸡蛋做的菜，然后把老板叫到一边质问其到底是怎么回
事。开始老板还不肯说，但听说王先生要到有关部门告他，只好说了实话：原来这些
“鸡蛋”都是人造的，是从专门的造假者手中买的，并说该造假者每天最少生产3000到
4000枚这种鸡蛋，都卖到了这些夜市摊点上。最后，小吃摊老板还把假鸡蛋的制作方
法告诉了王先生。
11日晚10时，在王先生的带领下，记者来到中陆夜市和长江夜市大排档，在其中一些
小吃摊上，确实看到了这种用化学原料制作的假鸡蛋。
1公斤假鸡蛋成本才0.55元
为了解假鸡蛋的详细制作过程，昨天下午，记者来到王先生家，王先生现场演示了假
鸡蛋的制作方法。他拿出一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均
匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋
清”了。
然后，他把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡
蛋黄的颜色近似，然后，将这些液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水
中，不到一分钟，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，“鸡蛋黄”就成形了。然
后他将“蛋黄”放入“蛋清”中，再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学
原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在记者面前，前后用了不到5分钟时间。
王先生说，有的造假者为让“鸡蛋”看上去更逼真，会在“蛋黄”和“蛋清”中加入一些明
矾和明胶，有的人甚至在“蛋黄”中加入淀粉、面粉或蛋黄粉，以便使“鸡蛋黄”煮熟后
口感更逼真，根据蛋黄颜色的不同调节，还可以做出变蛋和咸鸡蛋等。
王先生算了笔账：现在1公斤鸡蛋在6.5元左右，而1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能
制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。
在此提醒市民注意，本报将进一步关注假鸡蛋的动向，并希望有知道其生产窝点的市
民，及时向我报或相关部门投诉，以便杜绝其继续危害市民。
如何识别真假鸡蛋
国家有关部门对这些食品添加剂，辅助剂的用法、用量都有明确规定，而这些原料在
人造鸡蛋中却成了主要成分。此类物质长期食用会造成人的大脑记忆力? ネ恕⒊?BR>呆。记者从有关专家处了解到，辨别真假鸡蛋有几个方法：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡
蛋亮一些，但不太明显；用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙；在晃动假鸡蛋
时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐
隐的腥味；轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；假鸡蛋打开后不
久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；在煎假蛋
时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘
故；假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分
层。 郑州夜市现人造鸡蛋 长吃会痴呆
[url]http://www.jiacheng.sh.cn/thread-36055-1-1-159.html[/url] 如果说药监局局长要枪毙的话,这些人做假鸡蛋的人也要! 再来张图看看
[img]http://www.ce.cn/xwzx/shgj/gdxw/200708/13/W020070813312410595621.jpg[/img] 真是令人发指阿~~
以后虾仁不跑蛋了:face11: 哈哈.并不代表你买的就是人造的呀 敲开来应该能分辨出真假，但从外观上看，很难啊～
再来看看
[img]http://pic.gansudaily.com.cn/0/10/09/73/10097302_987499.jpg[/img] 哎~以前新闻里就听说过了~~国人制假的水平真无话可说了~~~干吗都用在这个上面~如果能把聪明用在创新上我想现在国家肯定还要更发达~!!!!! 偶原来也听说过~
8过刚才再看一便
突然想起225号里面有很多鸡蛋...... 啊~难道他家就做假鸡蛋的???? [quote][b]原帖由 [i]小恶魔[/i] 于 2007-8-14 22:15 发表[/b]
啊~难道他家就做假鸡蛋的???? [/quote]
哈哈哈哈~
无凭无据~
小心被拍~ 说明我们国内真是藏龙卧虎啊，如果有效整合一下这样的资源。等灭日本的时候或许可以用来搞垮日本经济 我突然想到一个这种鸡蛋的用法~~~
大家以后再游行啊~~或者抗议小日本的时候~~~成本可以降低了~~哈哈~~~~ 我现在有鸡蛋恐惧症了
中午吃的是老鸭粉丝汤+卤蛋
开始也没什么感觉
咬到最后,突然觉得有股怪味(不知道是不是心理作用)
然后就联想到这个鸡蛋
然后就怎么也吃不下去了 [quote][b]原帖由 [i]Edison_Y[/i] 于 2007-8-15 17:58 发表[/b]
我突然想到一个这种鸡蛋的用法~~~
大家以后再游行啊~~或者抗议小日本的时候~~~成本可以降低了~~哈哈~~~~ [/quote]
好办法：） 支持的 谁有能力收集一些假鸡蛋供应商信息啊：） 你是搞食品的！就靠你了！ 我是搞卫生安全的，供应商信息资源不多，尤其是如此的供应商 那是你工作不到位哦！呵呵
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